Voyage viticole au Chili

Voyage de 8 jours

Le premier cépage baptisé

France / SANTIAGO DU CHILI - Jour 1

Départ de France à destination de Santiago du Chili par vols réguliers
Dîner et nuit à bord.

 SANTIAGO DU CHILI / VALPARAISO - Jour 2

Arrivée à Santiago le matin, accueil à l’aéroport et transfert à l’Hôtel.
Installation et déjeuner.
Dans l’après-midi départ pour la découverte de Valparaiso

Visite en route d’un vignoble à Casablanca.
Bien que lovées l’une contre l’autre au bord du pacifique, Valparaiso et Vina del Mar forment deux ensembles urbains très différents. Valparaiso (le val du paradis), la plus ancienne des cités espagnoles au Chili, est depuis des siècles le port de Santiago. C’est un dédale de ruelles tortueuses, de rues et d’escaliers qui grimpent en pentes raides vers de splendides demeures coloniales, agrippées aux flancs de 42 collines (cerros) qui constituent la ville .De très anciens téléphériques montent vers la ville haute..
A l’époque de la colonisation, sa baie calme et lumineuse était peuplée d’ indiens changos, qui vivaient de la pêche. Le cœur du conquistador s’emplit de nostalgie à la vue de ce site qui lui rappelait son pays, et il le baptisa du nom de sa vallée natale, Valparaiso.
Visite du port de conteneurs, qui exportent des fruits toute l’année dans le monde entier.

Visite de Vinas del Mar par la route de la côte, belles villas et grande cité balnéaire du Chili, avec quelques petits phoques très photogéniques.
Retour à Santiago et nuit à l’hôtel.

VIGNOBLES CUSINO MACUL ET SANTA RITA - Jour 3

Après le petit déjeuner, départ pour la visite du vignoble CUSINO MACUL. La visite d’environ une heure à l’intérieur de la vigne nous permettra de connaître la plantation, le processus d’élaboration des vins, ses caves de vieillissement et la mise en bouteille de ses produits .

La production vinicole à Cusino Macul date de 1546. Ces terres ont été offertes à Don Juan Jufré qui a démarré dans la région. En 1885 ces vignes ont été acquises par Don Matias Cusino qui eût pour objectif la production de vins d’exceptionnelle qualité utilisant de nobles cépages d’origine européenne.
Située dans la vallée du Maipo, au pied de la Cordillière des Andes, la propriété de 270 hectares (contre 1.200 il y a un siècle ) cultive des cépages de Cabernet Sauvignon et Merlot pour les vins rouges et Chardonnay, Sauvignon Blanc et Riesling pour les vins blancs. La cave Cusino Macul est considérée comme la plus belle du tout vieux Chili. La production de Cusino Macul est d’environ 200.000 caisses par an, distribuée vers une trentaine de pays dans le monde. Dégustation à la propriété.
Continuation de la visite vers Pirque, suivant la précordillère le long de la Vallée du Cajon Del Maipo, nous visiterons les plantations d’amandiers et noyers situés dans des propriétés typiques d’architecture coloniale, construites en briques crues.
Nous arriverons au vignoble SANTA RITA. Avec 200 hectares, les cépages cultivés sont le Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Sémillon, Cot et Pinot Noir.

Visite de la propriété pour connaître la plantation, le processus d’élaboration des vins, ses caves de vieillissement et la mise en bouteilles de ses produits.
Le domaine de Santa Rita est très lié à l ‘histoire même du pays. Depuis le XVIIIème siècle, ses terrains ont servi de refuge à de nombreux héros de l’indépendance du Chili.

Vers le milieu du XIXème siècle, la République établie, les producteurs de vins ont commencé à changer les méthodes coloniales de l’exploitation des terres. Des entrepreneurs visionnaires comme Fernandez Concha a fondé la Vigne Santa Rita et a promu avec grand succès les fins cépages français. Avec l’aide d’experts œnologues français la production de Santa Rita atteignit des résultats supérieurs.
Aujourd’hui, le domaine est présidé par Ricardo Claro, l’un des hommes les plus puissants du Chili.
Les vins blancs n’étaient pas la spécialité de la maison, mais l’achat de raisin dans le terroir de Casablanca est en train de changer le cours des choses. La qualité des rouges est considérée très homogène et une grande partie de sa production est exportée en Europe et aux Etats-Unis.

Retour à l’hôtel et nuit.

VIGNOBLE MIGUEL TORRES - Jour 4

Départ par la route panaméricaine vers la région de Curio pour visiter le domaine MIGUEL TORRES. Visite d’environ une heure pour connaître la plantation, le processus d’élaboration de ses vins, de ses caves de vieillissement et la mise en bouteille de ses produits.
Réparti sur trois régions de climats assez diversifiés, l’absence de phylloxéra et la tradition viticole la plus ancienne du continent américain : trois facteurs de réussite pour ce domaine qui exporte sa production vers la Suède, l’Angleterre, Espagne, Allemagne, Danemark, Irlande, Norvège, Japon, Canada, République Dominicaine, Mexique et d’autres pays d’Amérique du Sud.
Le domaine Miguel Torres a une production de 1.300.000 litres par an.
Déjeuner dans le domaine.
Retour à Santiago, temps libre et nuit à l’hôtel.

 SANTIAGO / FRANCE ou EXTENSIONS - Jour 5

Pour ceux qui terminent leur voyage, transfert à l'aéroport de Santiago
Envol pour la France où vous arriverez le 6ème jour.


POSSIBILITE D'EXTENSIONS dans le DESERT DE L'ATACAMA 4 JOURS et/ou ILE DE PAQUES 3 ou 4 jours (selon rotations aériennes)